Четверг, 28.03.2024, 21:29
Приветствую Вас, Гость


Капуста брюссельская


Выведена в Бельгии в конце XVIII в. ко очень вкусный, но один из самых по щей. В нем много белка, который считается цен­ным, т.к. легко усваивается. Брюссельская капуста также богата сахарами, аминокислотами, фосфором, витаминами С, В1, В2 и каротином.

В первый год жизни образует длинный сте­бель со спирально расположенными листьями, в пазухах которых формируются мелкие кочанчики (до 90) величиной с грецкий орех (2-6 см в диа­метре). Культура выдерживает морозы до 8°С.

Особенностью брюссельской капусты является высокая потребность в кальции, поэтому осенью же­лательно внести до 200 г/м2 извести или 200-300 г/ м2 золы. Чтобы быстрее формировались кочанчики и уве­личивались их размеры, свежую органику не вносят.

Высевают на рассаду и высаживают в грунт одновре­менно с поздними сортами белокочанной капусты.

Схема посадки: 70x50,60x50 см.

Уход за растениями такой же, что и за бело­кочанной капустой, только брюссельскую не окучива­ют, т.к. первые кочанчики располагаются у основания стебля. В августе и сентябре у поздних сортов можно удалить вер­хушку стебля, что приводит к ограничению его роста, а кочанчики получаются более крупными, ускоряется их созревание.

Очень вкусны кочанчики брюссельской капусты в тушеном, жа­реном и отварном виде с маслом. Супам они придают приятный вкус и аромат. Можно кочанчики варить в мясном бульоне с добав­кой зелени петрушки. Брюссельскую капусту используют также для консервирования, маринования, сушки и замораживания.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ

Геркулес 1342. Позднеспелый. Образует в среднем 20-30 кочанчиков с общей массой 200-300 г.

Боксер Fr Среднепоздний. Кочанчики округлые, плотные, сред­него размера. Гибрид устойчив к низким температурам, слизисто­му бактериозу.

Розелла. Сорт среднеранний. Сравнительно дружное форми­рование урожая.

Эксплорер Fr Урожайный, холодостойкий. Предназначен для потребления в свежем виде и переработки. Кочанчики круглые (овальные), плотные.

-Капуста.

-Сорта капусты.

-Капуста белокочанная.

-Капуста китайская.

-Капуста кольраби.

-Капуста краснокочанная.

-Капуста пекинская.

-Капуста савойская.

-Капуста цветная.

-Капуста брокколи.

-Капуста декорастущая.

-Агротехника выращивания.

-Болезни и вредители капусты.

-Выращивание капусты.