Пятница, 29.03.2024, 17:28
Приветствую Вас, Гость


Петрушка и укроп.

По содержанию витаминов петрушка и укроп остав­ляют далеко позади многие титулованные овощи. Вита­мина С в петрушке, например, в десять раз больше чем в салате, намного обходит она помидоры и огурцы. А по наличию каротина петрушка почти на равных с мор­ковью. Первое место среди овощей и фруктов занимает петрушка по содержанию минеральных веществ, таких жизненно важных, как железо, калий, кальций.

Петрушка успешно используется для лечения ряда болезней. Особенно эффективна она при болезнях по­чек, отеках сердечного происхождения, воспалитель­ных процессах. Употребляют петрушку при ухудшении зрения, для укрепления десен.

Есть два подвида петрушки — листовая и корневая. У листовой две разновидности — кудрявая и обыкно­венная, в пищу идут только листья. Корневая использу­ется полностью.

Наиболее пригодны для выращивания петрушки дерново-подзолистые, легкосуглинистые и песчаные почвы. Ей нужны освещенный участок и хорошее рав­номерное увлажнение. 

Высевают петрушку в те же сроки, что и морковь. Можно и в летний период, чтобы недоразвившиеся корнеплоды уходили в зиму, ранней весной такая пет­рушка даст витаминную зелень.

При ранневесенних сроках посева на легких почвах семена заделывают на глубину 2 — 2,5 см, на тяжелых до 2 см. При более поздних сроках посева глубину заделки можно увеличить до 3 см. Технология возделывания петрушки такая же, как и у моркови, но окончательные сроки уборки у нее более поздние.

Рядом ценнейших качеств обладает и укроп. В нем содержится много эфирных масел. Препараты из него — признанное средство при болезнях желудка и кишеч­ника.

Укроп, как и петрушка, холодостойкое растение, но в отличие от нее однолетнее. Семена укропа вызревают через 90 дней, зелень же можно употреблять в пищу уже через 25 — 30 дней после всхода.

На грядках укроп высевают в 4 —5 рядов, с рассто­янием между растениями 30 — 40 см. Семена заделываются на глубину 2—3 см. Уборка на зелень проводится, когда укроп разветвится и достигнет 10 —12 см высоты.

-Болезни и вредители петрушки и укропа.