Для выращивания капусты пригодны любые почвы (на песчаных она удается хуже), обеспеченные влагой и питательными ве­ществами. Оптимальная реакция почвенной среды (pH) для минеральной почвы равна 6,5-7, а на торфяниках - 5-5,5.

Капуста очень отзывчива на внесение органических и мине­ральных удобрений и по выносу питательных элементов занимает первое место среди овощных культур.

Лучшие предшественники - пласт многолетних трав, одно­летние травы и сидераты, ранний картофель, огурец, лук, томат. На предыдущее место возвращать капусту следует не раньше чем через 4-5 лет.

Выращивание рассады. Семена ранних сортов высевают в конце февраля - начале марта. Продолжительность рассадного периода - 45-55 дней.

В ящиках с почвой делают бо­роздки глубиной 1 см на расстоя­нии 3 см друг от друга. Семена высевают в бороздки через 1 см, засыпают этой же почвенной сме­сью, слегка утрамбовывают и не­много поливают водой через си­течко. Ящики ставят на подокон­ник и выдерживают температуру воздуха 18-20°С. Через день по­чву сбрызгивают водой. На 3-5-й день появятся всходы.

И тогда ящик переносят в холодное светлое место, где тем­пература воздуха не выше 7-8°С, иначе рассада сразу же вытянет­ся. Через 8-10 дней сеянцы из ящика пикируют (пересаживают) в стаканчики или горшочки размером 6x6 или 8x8 см, которые за­полняют той же почвенной смесью, что и для посева семян. Сеянцы при этом заглубляют в горшочки или стаканчики до семядольных листочков, а корень слегка прищипывают.

Для удобства стаканчики или горшочки с распикированной рассадой составляют в легкие ящики, которые помещают на по­доконник, где температура в течение 2-3 дней должна быть 17-18°С. Как только сеянцы приживутся, температуру снижают днем до 13-14°С, ночью-до 10-12°С.

Через 22-25 дней после пикировки растения образуют 2-3 настоящих листочка. Стандартная рассада перед высадкой на по­стоянное место имеет 4-5 листочков.

Рассаду поливают теплой водой (18-20°С) по мере высыхания почвы с обязательным проветриванием помещения. За неделю до посадки в открытый грунт полив уменьшают. За 2 часа до посадки, наоборот, обильно поливают. За день-два до высадки рассаду вы­носят на улицу или приоткрывают пленку (если рассаада выращи­вается в открытом грунте под пленочным укрытием).

 В фазе двух настоящих листочков проводят первую подкорм­ку специальными наборами удобрений. При второй подкормке на 10 л воды берут по 1 столовой ложке мочевины и сульфата калия; поливать этим раствором. Перед посадкой рассады в лунку добавляют 0,5 кг перегноя или компоста, 1 чайную ложку суперфосфата или нитрофоски и 1 -2 сто­ловые ложки древесной золы и тщательно перемешивают с почвой.

При высадке рассаду заглубляют в почву до первых настоя­щих листочков. Высаживают в пасмурные дни, а при солнечной жаркой погоде — во второй половине дня. Поливать следует под­готовленную лунку (0,5 л), а затем в эту жидкую кашицу сажают растение, заглубляя его до первого настоящего листа, хорошо об­жимают и мульчируют почвой.

Очень хороший прием при выращивании ранней капусты - ук­рытие посадок неткаными материалами. Продолжительность укры­тия - 30-45 дней. По мере появления сорняков укрытие приоткры­вают для прополок, рыхлений почвы и, если требуется, - поливов.

В начале апреля приступают к посеву семян поздних сортов. Продолжительность рассадного периода - 35-45 дней.

Хороший результат можно получить при посеве семян на вы­сокую теплую гряду, под малогабаритные пленочные укрытия либо под спанбонд.

Во второй-третьей декаде апреля высевают семена средне­поздних сортов. Продолжительность рассадного периода - 30-35 дней. Чаще всего используют открытые рассадники.

Расстояние между рядами - 60-70 см, в ряду между растения­ми - 35-40 см. После высадки капусту поливают каждые 3-4 дня в течение 2 недель из расчета 5-6 л на 1 м². Последующие поливы делают 1 раз в неделю по 12-15 л на 1 м².

Подкормки. Полив. Уход. Через 10-14 дней после посадки проводят первую подкормку 5 г аммиачной селитры на 1 л воды или жидкими органическими удобрениями (коровяком, разбавлен­ным 1:5, или птичьим пометом (1:10), по 1-1,5 л на растение). Удобрение вносят осторожно, чтобы не попало на листья и не выз­вало ожогов. После подкормки обязательно рыхление почвы в ряду и междурядьях.

Вторую подкормку проводят через 2-3 недели после пер­вой. Можно использовать смесь аммиачной селитры, суперфосфа­та, хлористого калия в соотношении 1:2:1 из расчета 40-60 г/м²; нитрофоску в той же дозе.