Выращивание плодовых деревьев и кустарников.
Основную роль во вкусовых и питательных свойствах фруктов играют органические кислоты, и прежде всего яблочная и лимонная. Их больше в ягодных культурах, меньше — в семечковых. Таким образом, для организма человека семечковые, к которым относятся яблоня и груша, менее полезны, чем ягодные культуры (смородина, крыжовник, земляника, малина).
Признано, что человек должен употреблять не менее 100 кг фруктов в год. Исходя из этого необходимо дачный участок использовать оптимально.
Практически все дачники выращивают не только овощные, но и плодово-ягодные культуры. И это оправданно.
При выборе сорта плодовых деревьев, кустарников, ягодников для выращивания на участке кроме вкусовых и питательных качеств плодов, периода их созревания, сортоопыления важно учитывать морозостойкость и устойчивость к болезням. Надо иметь в виду, что во время вегетативного покоя надземные части плодово-ягодных растений переносят морозы до -26 °С, в то время как их корни замерзают при -9 °С (груша), -15 °С (яблоня и смородина). Поэтому очень важно укрывать почву вокруг деревьев и ягодников перед наступлением заморозков.
Не следует завозить и высаживать фруктовые деревья из-за пределов районированной зоны, тем более с ее юга или севера. Такие деревья, как правило, или вымерзают, или плохо развиваются и слабо плодоносят. Главенствуют в этом случае климатические условия. Тем более что в республике достаточное количество сортов деревьев с различными сроками созревания плодов.
Целесообразно при выборе места максимум выделенной площади отвести под поздние сорта, несколько меньше — под осенние и минимум — под летние. А при размещении деревьев с северной и северо-западной сторон участка высаживать высокорослые, южнее и юго-восточнее их — полуштамбовые и, наконец, карликовые растения.
На участках с менее лимитированными площадями чаще выращивают высокоштамбовые и полуштамбовые деревья. Они дольше живут, хотя уход за ними сложнее (обрезка, опрыскивание, съем плодов). Часто у них и плодоношение периодическое. На дачах с небольшими земельными участками выращивать яблони и груши предпочтительнее в виде стеновых подвоев с невысоким стволом (40-60 см), карликовых посадок (60-80 см) или полуштамбовых деревьев. Преимущество таких посадок — в ускоренном и регулярном плодоношении, упрощении ухода за ними и сбора урожая.
Оптимальным временем для посадки яблони, груши и кустарников является сентябрь—октябрь до наступления заморозков. Деревце (кустарник) должно хорошо укорениться, а весной — раньше распуститься. Нельзя допускать перед посадкой подсыхания корней, и если это случилось, то прежде чем высаживать дерево, куст, его надо на день погрузить в воду, а перед посадкой обмакнуть в гумусо-глиняно-навозную болтушку.
При обновлении старого сада не следует высаживать плодовые деревья на том же месте. Если же другой вариант невозможен, то нужно хотя бы 4-5 лет выращивать на этом месте овощи, внося на участок навоз и минеральные удобрения. И прежде чем посадить новое дерево, нужно тщательно перекопать участок и удалить даже небольшие корешки старого. Если же здесь росло больное дерево, то лучше всего от посадки нового дерева на этом месте отказаться.
Но где же приобрести саженец? Есть два основных пути. Первый, наиболее простой, — купить у садоводов или в питомниках хозяйств. Второй, более сложный, — вырастить саженец самостоятельно. К сожалению, нередки случаи, когда приобретенный саженец оказывается не того сорта или выращивался в зараженных раком питомниках, что еще досаднее.
Таким образом, более надежный способ — это самим вырастить дичку и привить на нее желаемый сорт. Процесс воздействия на семена плодовых деревьев для получения из них дичек (подвоев) называется стратификацией и длится 120-130 дней. К примеру, чтобы получить семена Антоновки обыкновенной (одного из лучших сортовых вариантов), пригодные для высева в апреле, уже в декабре — начале января семена смешивают с речным песком (1:3), увлажняют (вода не должна стоять) и помещают в ящичке в погреб с температурой от 5 до 10 °С, периодически помешивают и увлажняют смесь. К весне они будут готовы для высева в грунт. На выращенный за год подвой и следует привить черенок желаемого сорта яблони.
Саженец перед посадкой осматривают, удаляют поврежденные, засохшие, замерзшие корни. Подрезают слишком длинные, слабые. Весной саженцы осматривают, обжимают (обтаптывают) вокруг них почву и мульчируют торфом или смесью компоста с почвой, что способствует сохранению влаги и лучшей приживаемости. Укорачивают побеги, излишние — удаляют.