Растения образуют только розетку листьев или кочаны, открытые сверху или полностью сомкнутые, по форме от округло-плоских до длинных цилиндрических.
Для получения раннего урожая пекинскую капусту выращивают в необогреваемых парника) с пленочным покрытием (посев - в первых числа апреля). При температуре ниже 10°С образует только небольшая розетка листьев и быстро высывается цветонос. Семена в открытый грунт высевают весной, как только можно выйти на участок, а также в конце июля - начале августа и под зиму.
Схема посева - двух- и трехстрочная, при расстоянии между строками 50 см, между рядами 25-30 см. Очень важно провести вовремя первое прореживание при появлении первого настоящего листа. Между растениями оставляют 6-7 см. Как только растения начинают смыкаться, проводят второе прореживание на 30-40 см. В это время необходимо осуществить полив, подкормить и прорыхпить.
Пекинскую капусту выращивают и через рассаду в горшочках (она плохо переносит пересадку). Сеют за 30 дней до высадки в грунт. Температура ночью не должна быть ниже 12-14°С, а днем - в пределах 15-20°С, иначе капуста быстро идет в «цветуху». Рассаду высаживают в грунт в конце апреля или начале мая. Схема посадки: 50x20-25 см. Уход заключается в прополках, рыхлении, поливах (растения не окучивают). Недостаточное водоснабжение - основная причина низкой урожайности. Для хранения растения выдергивают с корнем, прикапывают в погребе, чтобы корни находились во влажном грунте.
Ленок. Раннеспелый. Переносит недостаточную освещенность.
MaнокоF1 Раннеспелый, высокоурожайный. Кочан вытянутый, среднеплотный, на разрезе светло-желтый, масса 1-1,5 кг. Отличные вкусовые качества, устойчивость к цветушности и побурению кончиков листьев.
Ника F1 Позднеспелый. Пригоден для квашения и краткосрочного хранения. Кочан широкоэллипсовидный, плотный, на разрезе желтый, масса 2-3 кг. Высокая урожайность, отличные вкусовые качества, устойчивость к киле и цветушности.
Хибинская. Раннеспелый. Кочан открыт сверху. Формируется лишь в условиях повышенной температуры и укороченного дня. Рекомендуется для выращивания на раннюю продукцию в открытом и защищенном грунте.
Ча-ча. Экстраранний, очень урожайный. Кочан эллипсовидный, плотный, на разрезе желто-зеленый, массой 2,5-2,8 кг. Хорош по вкусовым качествам. Устойчив к болезням. Рекомендован для раннего весеннего посева.