КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Земляная груша - однолетнее (в умеренных широтах) клубненосное растение из семейства астровых (сложноцветных). Надземная часть напоминает подсолнечник, а на подземных стеблях образуются клубни (белые, желтые, фиолетовые и даже красные). Стебли в высоту 1,5-3,5 м, опушенные, ветвистые, хорошо облиственные. Соцветие - корзинка (однако не все сорта топинамбура цветут). Корни хорошо развиты. Известны сорта топинамбура: Белый скороспелый, Водим, Интерес-21, Местный, Целинный-87, Витаминный.
В том случае, когда автор сорта пользовался вторым, не менее популярным названием этого растения - земляная груша, соответственно и названия сортов звучат: Скороспелка, Волжская 2, Белая киевская, Белая урожайная.
Топинамбур выращивают на одном участке 4- 5 лет (а вообще растет он 30-40 лет). Он также способен очищать почву от вредных веществ, заглушать рост самых злостных сорняков. Растение очищает воздух, поглощая углекислый газ в больших количествах, чем другие растения.
Часто дачники используют топинамбур в качестве живой изгороди, что весьма эффективно. Одновременно он защищает огородные культуры от ветра и сквозняков.
Установлено, что постоянное употребление в пищу клубней топинамбура (в салатах) исцеляет малокровие, положительно влияет на углеводный обмен у больных сахарным диабетом. Настой топинамбура принимают при болезнях сердца, отвар - как мочегонное и слабительное. Медики рекомендуют употреблять клубни для лечения подагры, мочекаменной болезни, атеросклероза, профилактики раковых заболеваний и инфаркта. Стебли, заготовленные поздней осенью (их нарезают на куски и сушат), используют для приготовления отваров, в которых парят руки и ноги при отложении солей, полиартрите и «шпорах». Свежий сок рекомендуют при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, повышенной кислотности, особенно при изжоге. Топинамбур активно поглощает из почвы кремний, а этот элемент необходим человеку в пожилом возрасте. ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ПРОИЗРАСТАНИЯ |
Всходы и взрослые растения прекрасно переносят заморозки до -5...-7°С. Земляная груша отличается значительной засухоустойчивостью, к почве неприхотлива. Отзывчива на внесение удобрений: 3-4 кг навоза на 1 м2 дают прибавку урожая на 80% и более, а от совместного внесения навоза и минеральных удобрений (10-15 г азотных и фосфорных удобрений, 10 г калийных на 1 м2) - на 100-120%.
АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ
Используют клубни как целые, так и резаные. Можно рекомендовать следующие схемы посадки: 60x60 см, по два клубня в гнездо, 70x35 см или 70x70 см. Вполне приемлем и осенний срок посадки (октябрь). Глубина заделки клубней - 3-5 см. Удобрять суперфосфатом, аммофосом из расчета 5 г/м2.
Уход сводится к рыхлению междурядий и подкормкам. Можно подкармливать навозом, разбавленным водой (1:5), либо 8-10 г аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия на 1 м2. Накопление питательных веществ наиболее интенсивно идет в сентябре - октябре, поэтому заготавливать надземную часть в лечебных целях нужно поздней осенью: в этот период, а также ранней весной выкапывают и клубни.