КАЛЕНДУЛА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (ЗОЛОТОЙ ЦВЕТ, НОГОТКИ)
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Однолетнее растение семейства астровых высотой 30-70 см с прямостоячим ветвистым стеблем и крупными ярко-оранжевыми или золотисто-желтыми цветками-корзинками.
Цветет календула все лето, поэтому может использоваться в декоративных целях, к примеру, в т.н. «пряном» цветнике или в бордюре.
Обладает фитонцидными свойствами.
| Махровая 2000 (сорт селекции Института овощеводства. Этот сорт характеризуется высокой степенью махровости (8-10 рядов язычковых цветков), от чего соцветия выглядят особенно привлекательно). |
АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ
Растение это неприхотливое, хорошо растет на всех типах почв, но предпочитает достаточно освещенные места. Размножается семенами прямым посевом в грунт. Глубина заделки семян около 2 см. ширина междурядий 45 см, расстояние между растениями в ряду 10-15 см. В период вегетации почву в междурядье рыхлят, удаляют сорняки и при необходимости проводят поливы.
Соцветия собирают в полностью раскрытом состоянии при очень сухой погоде и быстро сушат в проветриваемом месте. Используют либо язычковые цветки, либо все соцветие. Хранят в светонепроницаемой плотно закрытой посуде.
В наших условиях растение практически не повреждается вредителями и болезнями, вот только в конце вегетации отмечены случаи поражения мучнистой росой.
ДЛЯ ДОМАШНЕЙ АПТЕКИ
Все растение издает сильный своеобразный запах. Оно содержит аскорбиновую, салициловую и яблочную кислоты, каротин и каротиноиды, ароматические горечи, дубильные вещества.
Препараты ноготков употребляют при заболеваниях печени и желчного пузыря, спазмах желудка, колитах, гипертонической болезни, сердечных неврозах, рахите, а также в качестве наружного средства при порезах, язвах, свищах, угрях, лишаях, пролежнях, ожогах, фурункулах, воспалительных процессах в полости рта и глотки, в гинекологической практике, для промывания глаз при ячменях и конъюнктивите. Прекрасные результаты дают препараты календулы в борьбе с перхотью и выпадением волос.
В народе известен популярный способ выведения веснушек с помощью ноготков. Из лепестков отжимают сок и смазывают им кожу лица. При этом веснушки блекнут или полностью исчезают, особенно если добавить в равной пропорции сок лимона и ягод смородины.
Настой. 2 ст. ложки сырья положить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 15 мин. Затем охладить при комнатной температуре в течение 45 мин. и процедить, отжимая оставшееся сырье. Хранят настой в прохладном месте не более 2 суток.
Примочки настоем ноготков снимают воспаление и раздражение
кожи, помогают при угреватости.
Краситель, находящийся в лепестках, широко применяется в окраске сыров и масла, плова, супов, теста. Он прекрасно растворяется в жирах. Цветочные корзинки в свежем и сухом виде используются как пряность в салатах, супах, соусах, в блюдах из рыбы и мяса. Лепестки календулы можно проварить в молоке, которое потом использовать для замеса теста.
Календула пряная. 1 кг бутонов календулы засыпать в 1 л воды, добавить 1 ст. ложку соли, 250 мл 6%-ного уксуса и черный молотый перец. Все это довести до кипения и варить 5 мин. Хранить в холодильнике. Такие пряные соцветия будут не хуже каперсов или маринованных плодов настурции.